Salut,
Concernant la fauconnerie je ne pense pas que tu vas trouver une formation en lycée. Mais as-tu déjà pratiqué la fauconnerie? Si non, je pense que c'est la 1ère chose à faire. Il existe plusieurs écoles en france où tu peux y faire des stages mais pas une formation à proprement parlé.
J'ai fait un stage d'une journée il y 1 an 1/2 de cela au faucon solognot et c'est vraiment génial. Je ne peux donc que te conseiller de prendre contact avec eux.
Pour les contacter www.faucon-solognot.com
Brigitte et Francis sont vraiment des gens géniaux et passionnés par leur métier. Et à défaut de pouvoir faire un stage chez eux, si tu habites loin, contactes les. Ils pourront surement te donner des rensignements sur l'orientation à prendre, et sur leur propre parcours.
Pour la facture d'arc, à mon avis il faut passer par les métiers du bois en premier lieu et ensuite t'orienter vers les arcs.