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napoleon68

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Posts posted by napoleon68

  1. Jihaif !!!! Un breton qui se respecte ne mets jamais d'huile dans le Kouighn Amann !!!!! :100:

    par contre on peut encore rajouter une couche de beurre par dessus :109: :03:

  2. Si il y en a qui aimeraient une initiation à la taille su silex, il devrait y en avoir une de prévue pour cet automne, nous n'avons pas encore fait le calendrier, mais si ça vous intéresse dites-le moi déjà.

    voi voi voi oucacommentca :20:

  3. ce n'est pas sur, le vinaigre change aussi les réactions du collagène, notemment son pouvoir gélifiant ; ce qui enlève beaucoup d'intérêt à la colle d'os .

    @@@

    je m en doutai un peu donc je me rabat (salé) sur la colle de tendon B) :07: pour vos reponses

  4. donc on met les os au bain marie et on laisse mijoter

    j ai entendu une recette ou on peut ajouter

    • 700 g de jarret

    • 800 g d'abat de joue de boeuf

    • 1 oignon

    • 2 clous de girofle

    • 5 carottes

    • Sel, poivre

    • 6 pommes de terre.

    • 2 blancs de poireaux

    • 3 gousses d'ail

    • 1 chou

    • 1 bouquet de persil avec

    • 1 brindille de thym (bouquet garnie

    :109:

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