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comment préparer du [Pimekan]? Technique "culinaire" amérindienne

#1 Utilisateur non-connecté   Annette 

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Posté 23 May 2009 - 11:27 AM

Coucou à tous!!

Y aurait-il parmi vous une personne pouvant répondre à l'appel suivant?


"Appel à l'équipe!
Question:
Savez vous ce qu'est du Pimmekan; pimekan ; pimika?; sorte de flocon; poudre que les amérindiens fabriquaient avec les légumes et la viande pour la conservation?
Et surtout le mode opératoire pour y arriver? j'ai rien trouvé de concret sur le web. on en parle mais rien sur la fabrication ni sur le stockage...

Merci
"

Et pour ceux qui passent à table: bonne appétit biggrin.gif

#2 Utilisateur non-connecté   Mat's 

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Posté 23 May 2009 - 12:02 PM

Il y pas mal de recette sur le net, une parmis d'autres

#3 Utilisateur non-connecté   Annette 

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Posté 23 May 2009 - 12:21 PM

CITATION(Mat's @ May 23 2009, 01:02 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Il y pas mal de recette sur le net, une parmis d'autres


aaaaaah! Avec la bonne orthographe ça va tout de suite mieux 12.gif
J'ai communiqué le lien à celui qui avait lancé l'appel.

Encore un tout grand merci!!!

#4 Utilisateur connecté   PhilPlessis 

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Posté 23 May 2009 - 04:31 PM

viande séchée, puis hachée, dans du gras...

c'est de la rillette, à un cheval près renske.gif

#5 Utilisateur non-connecté   sebmato 

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Posté 23 May 2009 - 05:26 PM

CITATION(PhilPlessis @ May 23 2009, 04:31 PM) <{POST_SNAPBACK}>
viande séchée, puis hachée, dans du gras...

c'est de la rillette, à un cheval près renske.gif

des baies séchées et pilées étaient souvent ajoutées(cerises et prunes sauvages)

#6 Utilisateur non-connecté   Annette 

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Posté 23 May 2009 - 07:55 PM

CITATION(sebmato @ May 23 2009, 06:26 PM) <{POST_SNAPBACK}>
des baies séchées et pilées étaient souvent ajoutées(cerises et prunes sauvages)


Bon ben, dès que le gars en aura préparé, faudra que je goûte!!!

Merci à tous pour votre aide!!!

kiss.gif (sorry, j'ai pas trouvé mieux pour faire un bisou)

#7 Utilisateur non-connecté   nono189 

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Posté 24 May 2009 - 03:08 PM

Aux US on trouve toute une série de sticks de viande séchée, à grignoter comme ça. J'ai pas pu m'empêcher de penser que c'était un lointain descendant du pemmican mode "commerce fast food"....

Ce message a été modifié par nono189 : 24 May 2009 - 03:09 PM

#8 Utilisateur non-connecté   wendat 

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Posté 25 May 2009 - 08:08 AM

CITATION(nono189 @ May 24 2009, 04:08 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Aux US on trouve toute une série de sticks de viande séchée, à grignoter comme ça. J'ai pas pu m'empêcher de penser que c'était un lointain descendant du pemmican mode "commerce fast food"....

Exact, et pour en avoir manger à Charlotte, c'est très bon. Genre ration de survie pour la montagne... léger, énergétique, gouteux.

#9 Utilisateur non-connecté   betelgeuse 

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Posté 25 May 2009 - 07:55 PM

ginji a decouvert cette viande epicée et sechée à pontoise, il en mangerai tout le temps, c'est vrai que c'est bon cette cochonnerie.
http://www.cabelas.c...e...270041&rid=
A+
betelgeuse

#10 Utilisateur non-connecté   Annette 

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Posté 25 May 2009 - 09:28 PM

bon ben si je décide de faire une chtite rando cet été, je songerai à m'approvisionner... ou alors pour une prochaine participation au championnat: comme ça je m'attaquerai peut-être plus aux feuilles d'arbres comme à Ramioul mhihi.gif
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