[sebmato]

Un fromage d'Auvergne, une demie sphère entourée d'un ruban jaune, avec une pointe d'ail ...(N'a pas l'odeur ni le goût d'un munster)

Je crois qu'on s'éloigne du sujet...

merci!

[arc à hic]

Un fromage d'Auvergne, une demie sphère entourée d'un ruban jaune, avec une pointe d'ail ...(N'a pas l'odeur ni le goût d'un munster)

Je crois qu'on s'éloigne du sujet...

c'est pas un problème: on cause de bonnes choses
Sinon pour revenir au sujet:
Un copain du coin m'a demandé si j'étais capable de dépecer et couper un mouton en morceau. Ni une ni deux j'ai sans réfléchir que je savais faire. Puis quasi simultanément m'est venu l'idée des lames de silex. petite oeillade avec mon ami Boris ponctué par un chich! et voilà l'aventure de notre premier dépeçage au silex est lancé. Il se trouve que 'est un broutard de 6 mois gniam gniam. Et que le copain produit de très bonnes choses du sud ouest que quelques Warchers ont pu apprécier ici ou là
Maintenant j'attends le coup de bigo qui donnera le top départ A moins qu'il attende le mien. Je vais voir ça tout à l'heure.

[red bird]

waw: un gigot d'agneau badigeonne à l'huile d'olive, bourre de gousses d'ail, et soupoudre aux herbes de provence cuit à point ,c'est que du bonheur
.........et puis c'est l'une des dernieres bestioles d'elevage nourrit naturellement il me semble

[arc à hic]

waw: un gigot d'agneau badigeonne à l'huile d'olive, bourre de gousses d'ail, et soupoudre aux herbes de provence cuit à point ,c'est que du bonheur
.........et puis c'est l'une des dernieres bestioles d'elevage nourrit naturellement il me semble

cuit TREEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEES lentement !!!!!! 5 à 7h pour un gigot 12h pour un mouton

[red bird]

cuit TREEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEES lentement !!!!!! 5 à 7h pour un gigot 12h pour un mouton

ça laisse le temps pour l'apero

[nono189]

c'est pas un problème: on cause de bonnes choses
Sinon pour revenir au sujet:
Un copain du coin m'a demandé si j'étais capable de dépecer et couper un mouton en morceau. Ni une ni deux j'ai sans réfléchir que je savais faire. Puis quasi simultanément m'est venu l'idée des lames de silex. petite oeillade avec mon ami Boris ponctué par un chich! et voilà l'aventure de notre premier dépeçage au silex est lancé. Il se trouve que 'est un broutard de 6 mois gniam gniam. Et que le copain produit de très bonnes choses du sud ouest que quelques Warchers ont pu apprécier ici ou là
Maintenant j'attends le coup de bigo qui donnera le top départ A moins qu'il attende le mien. Je vais voir ça tout à l'heure.

'tention, la découpe ça s'improvise pas . Ça peut nuire à la qualité de certains morceaux!!

[bowman64]

'tention, la découpe ça s'improvise pas . Ça peut nuire à la qualité de certains morceaux!!

sont beaux tes couteaux...
Pas de soucis nono , y'a pas d'improvisation sur ce coup là;
J'ai déjà pas loin d' une dizaine de chevreuils , du cochon, 2 beaux broutards , a mon compte ...
sert jamais au silex , mes faut bien un début .
le plus délicat sera le choix du moment de l'abattage... (pas trop de chaleur ) ou est déjà bien avancé dans la saison.

[nono189]

Il y a pas mal de temps déjà, du coté du musée du Grand Pressigny en Touraine, il y avait eu une découpe de bœuf au silex par des boucher pro. Et bin aucun problème, ils ont juste dit qu'il fallait faire attention car ça coupe plus rapidement et facilement qu'avec un couteau. Le tranchant du silex étant beaucoup plus vif que l'acier. Donc devrait pas y avoir de soucis.